Ingredientes
400 g de lomo, 2 salchichas dietéticas, 2 tomates peritas, 8 cebollitas crudas, 1 ají rojo y 1/2 verde, 1 manzana verde, 50 cc de aceto balsámico, 1 cucharada de aceite de maíz, sal, pimienta, perejil picado, 1 diente de ajo machacado.
Procedimiento
Cortar la carne bien desgrasada en dados grandes, las salchichas en trozos, los tomates en casquitos, los ajíes en trozos, y la manzana pelada en cubos. Ensartar todos estos ingredientes y la cebollitas mini en palitos para brochetas. Pincelar con una vinagreta preparada con el resto de los ingredientes. Colocarlos en el grill del horno o sobre una parrilla cuidando que las verduras no se quemen. Cocinar hasta que estén a punto.
Fuente: enplenitud.com
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