Masitas de Avellanas

6 docenas

• 5 claras de huevo
• 500 g de azúcar molida
• 500 g de avellanas tostadas en el horno
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
• 50 g de cerezas abrillantadas
  

Agregar a las claras 1 pizca de sal y batir a punto de nieve. Cuando estén bien duras, agregar poco a poco el azúcar, las avellanas molidas y el limón. Formar pequeñas bolitas y decorar en el centro de cada una con un trocito de cereza abrillantada. Colocar en placas enmantecadas y enharinadas y cocinar en horno de calor moderado durante 20 minutos.

Fuente www.elplacerdeinvitar.com.ar