Ingredientes:
1 paquete de láminas para canelones (sin huevo)
1 bloque de seitán de uns 400 gr
1 cebolla grande
1 puerro (la parte blanca)
2 dientes de ajo
sal
pimienta
bechamel vegana
Procedimiento:
Picar muy fina la cebolla, el puerro y el ajo y sofreir hasta que ablanden pero tomando un poco de color. Agregar el seitán en dados y dorarlo. Salpimentar. Triturar todo junto hasta obtener una pasta homogénea.
Cocer las láminas en abundante agua con sal. Escurrir y rellenarlas con la pasta de seitán.
Colocar los canelones en una bandeja cubrirlos con la bechamel, espolvorear con pan
rayado o almendras molidas y gratinar hasta que se dore ligeramente.
Fuente: forovegetariano.org
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