Bifes a la criolla

Ingredientes:
4 bifes de cuadril de 150 g cada uno, 1 diente de ajo, 1 lata de tomates al natural, 1 ají morrón, 1 cebolla, 1 pizca de extracto de tomate, perejil, orégano, 1 pizca de ají molido y 600 g de calabaza pelada.

Procedimiento
Saltear la cebolla picada junto con el ajo machacado con gotas de caldo, incorporar los tomates picados con el líquido de la lata y el morrón picado grande. Agregar el extracto de tomate y los condimentos. Incorporar los bifes y cocinar a fuego con tapa. Agregar si fuera necesario chorritos de caldo. A mitad de cocción incorporar la calabaza en trozos pequeños para que se cocine todo junto.

Fuente: enplenitud.com